Couteau santoku : pourquoi et comment l’utiliser efficacement ?
Certains chefs japonais considèrent que la lame du santoku surpasse celle du couteau de chef occidental pour les découpes précises. Pourtant, son adoption en dehors de l'Asie reste minoritaire dans les cuisines…
Meilleur bois pour la planche à découper : conseils et astuces
L’érable, pourtant réputé pour sa dureté, subit plus de marques de couteaux que le noyer noir, pourtant classé comme bois tendre. Les huiles naturelles de certaines essences, vantées pour leur effet antibactérien,…
Café écoresponsable : zoom sur la machine Coffee B
En Europe, près de 3 tonnes de café sont consommées par an. Des graines jusqu'à la tasse, le processus de transformation représente près de 55 % des émissions de CO2. Les 30…
Repas qui fait grossir : à quel moment de la journée faut-il être vigilant ?
Si mille calories avalées à midi ou à vingt-deux heures n'aboutissent pas au même résultat, ce n'est pas un hasard de laboratoire ni une fantaisie de nutritionniste. L'heure du repas agit en…
Comment manger des dates ?
Comment profiter de tous les avantages de la date, si gourmande mais en même temps des fruits sains ? Nous vous montrerons de nombreuses idées sur la façon d'utiliser les dates dans des…
Régime banane : avantages, dangers et conseils pour maigrir
La consommation exclusive ou majoritaire de bananes durant plusieurs jours ne figure dans aucune recommandation officielle en nutrition. Pourtant, ce mode alimentaire connaît régulièrement des pics de popularité, notamment sur les réseaux…
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Astuces pour une cuisse de canard à l’Air Fryer Ninja croquante et juteuse
Le canard, en version Air Fryer Ninja, bouscule les habitudes. Oubliez les…
Zoom sur les bienfaits nutritionnels de la citrouille dans nos assiettes
Deux cents grammes de citrouille, c'est à peine cent calories, mais déjà…
Quelle boisson pour accompagner votre risotto au chorizo au Cookeo ?
En Italie, choisir la mauvaise boisson face à un risotto au chorizo,…
Les bienfaits surprenants du fruit en S : la sapotille
Longtemps reléguée au second plan dans les étals, la sapotille affiche une…
Concombre ou courgette : lequel convient le mieux à votre recette ?
Confondre concombre et courgette dans une préparation peut bouleverser l'équilibre d'un plat,…
Comment accorder votre vin avec la carbonade à la flamande de grand-mère
Un plat qui mijote toute la journée, une sauce sombre et profonde,…
Calories : comment est-il possible d’avoir 0 calories ?
Certains produits alimentaires affichent fièrement '0 calorie' sur leur étiquette, alors qu'ils…
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Ferment pour yaourt : quel est le meilleur à choisir ?
Certains ferments pour yaourt ne contiennent pas de bifidobactéries, alors que leur…
Temps de cuisson jarret de porc au court-bouillon : recettes et astuces
Lorsqu'il s'agit de préparer un jarret de porc, la méthode du court-bouillon…
Idées desserts après raclette : finissez votre repas en beauté !
Après avoir savouré les fromages coulants et les pommes de terre fondantes…
Comment cuire une pizza surgelée sans four à la poêle
Envisagez-vous un dîner rapide, mais votre four vous fait défaut ? Pas…
Quels sont les avantages des plats cuisinés ?
Dans une société où l’on court après le temps, les plats cuisinés…
Où puis-je trouver un Thermomix pas cher ?
Le nouveau Thermomix Thermomix TM6 retire son prédécesseur né il y a…
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Faire des meringues est une affaire sérieuse, avec une difficulté extrêmement sous-estimée :…
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