En général, quand on va chez McDonald, on ne compte pas réellement les calories que l’on mange. On se doute que dans un Big Mac, la teneur en sel et en matière grasse est énorme. Et pourtant, il existe des burgers moins caloriques que d’autres, découvrons les choix les plus sains quand on va chez McDo.
Aujourd’hui, c’est le jour de Tiramisu. Les représentants des deux localités qui rivalisent pour le titre d’inventeurs de Tiramisù , le dessert le plus célèbre d’Italie, à savoir Trévise et Tolmezzo (Udine), se rencontrent et se mesurent à Bologne, dans le nouveau FICO Eataly World, où un jury d’experts (y compris Oscar Farinetti, patron de Eataly, et le chef pâtissier …
Avez-vous déjà entendu parler des propriétés de l’aubergine pour brûler la graisse abdominale ? Les aubergines sont l’un des légumes les plus nutritifs qui peuvent être trouvés en vente, idéal pour ceux qui suivent un régime alimentaire ou veulent perdre du poids.
Vous pouvez préparer ce légume de différentes manières, cuit au four, bouilli, sauté etc. découvrir dans cet article …
Face à l’essor des machines à café utilisant des dosettes, le problème de la gestion des déchets engendrés par celles-ci devient un enjeu environnemental majeur. Les dosettes Tassimo, en particulier, représentent une part importante de ces déchets. Pourtant, il existe des solutions pour réduire leur impact écologique. Dans le cadre de cet écrit, nous passerons en revue divers moyens ingénieux …
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Il y a quelques semaines, nous avons parlé de nutrition, en s’attardant sur les meilleures techniques pour pouvoir planifier à l’avance des repas sains et délicieux, mais maintenant il est temps de passer à l’action.
Comme je vous l’ai dit dans les histoires Instagram, il est impossible pour moi de parler de cuisine sans remonter ce qui …
Le miel corse AOP, fruit d’un savoir-faire ancestral et d’une nature généreuse, regorge de qualités gustatives et nutritionnelles. Découvrez les secrets de ce trésor sucré aux multiples bienfaits pour la santé et offrez-vous une parenthèse enchantée au cœur des saveurs de l’Île de Beauté.
Un miel d’exception issu d’une nature préservée
La Corse bénéficie d’une biodiversité remarquable et d’une …
L’idée que notre estomac “se souvienne” des graisses consommées peut surprendre, mais elle repose sur des bases scientifiques solides. Ce que nous mangeons à un repas influence notre appétit bien au-delà de ce moment. Voyons comment ce mécanisme façonne notre faim et nos choix alimentaires.
Peut-on manipuler naturellement ses hormones de satiété ?
Les hormones de la satiété, comme la …
Faire des meringues est une affaire sérieuse, avec une difficulté extrêmement sous-estimée : massì, fouetter les blancs d’œufs et le sucre, presser et cuire au four. C’est vrai, comment pas. Si à la vue et au palais, il semble trivial être sûr que ce n’est pas, surtout si nous parlons de pâtisserie. C’est pourquoi je consacrerai beaucoup d’espace à ces …
Avoir de la viande congelée dans la maison est certainement très pratique, car nous pouvons en profiter quand nous le voulons sans avoir à faire du shopping : le seul problème pourrait se manifester au moment de la sortie du congélateur : voici quelques astuces simples sur la façon de décongeler la viande de la meilleure façon, sans prendre la …
L’ouverture d’un restaurant est un projet auquel de nombreuses personnes ont espéré s’adonner sans vraiment savoir où ils mettaient les pieds. En effet, l’ouverture d’un restaurant est aussi, sinon plus complexe, qu’une ouverture d’entreprise. Entre les différents choix juridiques, le business modèle, la création, le budget et le projet à long terme, l’ouverture d’un tel établissement ne doit pas se …
Le nouveau Thermomix
Thermomix TM6 retire son prédécesseur né il y a quelques années, leTM5 qui à son tour a remplacé leTM31 . Une longue histoire celle du robot culinaire qui représente le sommet malgré de nombreuses tentatives d’imitation par des marques plutôt prestigieuses dans le monde des petits électroménagers.
Ce produit est le cheval de travail des …
La dégustation des vins de Loire offre une aventure sensorielle incomparable. Située dans le val de Loire, cette région vinicole est réputée pour la diversité et la richesse de ses terroirs. Que l’on soit un amateur de vins ou un connaisseur averti, la découverte des vignobles de Loire promet toujours une expérience unique.
Pourquoi choisir la route
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Boire du vin est devenu une véritable tradition en France. D’ailleurs, c’est le premier pays producteur de vin au monde. Les bouteilles de vin français se retrouvent partout, aussi bien dans les grandes surfaces que sur les tables des restaurants du monde entier. Pour que le vin arrive dans d’autres pays, certaines conditions de transport sont à respecter.
Le vin
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Boire du thé est une expérience riche et variée. Parmi les nombreuses façons de consommer cette délicieuse boisson, acheter du thé en vrac devient de plus en plus populaire. Vous vous demandez peut-être pourquoi opter pour cette forme plutôt que les sachets traditionnels ?
Une qualité supérieure des feuilles
Lorsqu’on parle de thé en vrac, on fait généralement référence à …
Voulez-vous choisir un restaurant ? Quoi de plus normal que d’avoir envie de passer un bon moment seul, avec ses amis ou sa famille dans un endroit chaleureux. Pour bien choisir votre restaurant, vous devez absolument tenir compte d’un certain nombre de critères. Découvrez-les donc !
Déterminez le type de service et de cuisine du restaurant
Il est bien connu que les restaurants …
Après plusieurs versions de chocolats chauds faits ces dernières années, je n’avais pas une version totalement végétalienne mais pas seulement, il est aussi sans GLUTEN ET CASÉINE parfait pour mon enfant qui veut lui profiter d’une belle tasse de chocolat chaud malgré ses intolérances ! J’ai essayé et mangé sans problème, en effet, il m’a dit de le faire à …
Top chef est une compétition de cuisine qui est diffusée sur la chaîne M6. Les potentiels candidats doivent passer des épreuves culinaires et gastronomiques devant un jury constitué de quatre grands chefs. À cet effet, l’émission met à la disposition des participants un vaste garde-manger contenant divers produits. Ils doivent utiliser ces derniers pour réaliser une recette. Vous découvrirez ici …
Utilisé comme saveur de soupes et de bouillons, mais pas seulement, le miso est un ingrédient exceptionnel aux propriétés innombrables.
- Propriétés et avantages du miso
- Miso : comment l’utiliser dans la cuisine
En Asie, le miso représente un plat culte de la tradition culinaire, omniprésent sur les tables sur un pied d’égalité et peut-être même plus que nos pâtes. Ceux …
Dans une société où la recherche de solutions naturelles pour la santé prend de l’ampleur, les jus anti-inflammatoires gagnent en popularité. Ces breuvages, concoctés à partir d’ingrédients frais tels que le gingembre, le curcuma et les baies, sont souvent vantés pour leurs propriétés susceptibles de réduire l’inflammation et de soulager les douleurs. Des études scientifiques ont commencé à étayer ces …
Les vacances sont enfin annoncées. On ne va pas se le cacher : pendant l’été, nous faisons plus d’excès… Entre les barbecues, les apéritifs festifs et les douceurs sucrées, notre estomac se retrouve bouleversé. Le repos, oui, mais le sport, on oublie ! Calories (et kilos) peuvent s’accumuler et notre métabolisme perd alors en énergie. Que diriez-vous de passer au …
En matière de repas, la recherche d’équilibre et de plaisir peut s’avérer être un véritable défi, surtout lorsqu’il s’agit de satisfaire tous les membres d’une famille. Que vous soyez un parent occupé, un amateur de cuisine ou un débutant en la matière, vous devez avoir des recettes à la fois savoureuses et nutritives à portée de main. Il existe de …
Dans un monde culinaire en constante évolution, il est courant de voir des chefs et des passionnés de cuisine réinventer les classiques. Des recettes ancestrales sont réinterprétées en utilisant de nouvelles techniques et des ingrédients inattendus, créant ainsi une fusion entre le passé et le présent. Qu’il s’agisse d’une bouillabaisse rehaussée d’épices asiatiques ou d’un cassoulet agrémenté de légumes racines …
C’ est l’un des problèmes les plus courants lors de la préparation d’un gâteau au fromage cuit au four. Si la recette comprend une couverture avec de la crème au chocolat ou des fruits frais, vous n’aurez rien à craindre parce que vous couvrirez les défauts et personne ne le saura jamais, mais si vous voulez préparer un gâteau au …
La gastronomie, un univers en perpétuelle mutation, se prépare à accueillir de nouvelles tendances qui promettent de bouleverser les habitudes culinaires. Ces innovations, issues de l’ingéniosité des chefs et de l’évolution des technologies, aspirent à transformer les cuisines en les rendant plus durables, plus saines et plus savoureuses. D’une alimentation plus respectueuse de l’environnement à l’utilisation d’ingrédients inédits, en passant …
L’art culinaire est un voyage à part entière, mêlant créativité, saveurs et exploration de cultures variées. Que l’on soit un chef expérimenté ou un amateur éclairé, enrichir sa bibliothèque de références de cuisine est une démarche essentielle pour varier ses menus, découvrir de nouvelles techniques et élargir son horizon culinaire. Les incontournables œuvres, allant des classiques intemporels aux derniers best-sellers, …
Dans une ère où l’attention se porte de plus en plus sur la santé, le bien-être et la durabilité, il est indéniable que les tendances culinaires suivent le mouvement. La cuisine saine et équilibrée devient ainsi la star des tables, engendrant un engouement généralisé tant chez les novices que chez les fins gourmets. Les adeptes de cette tendance privilégient les …
Imaginez un tour du monde culinaire, où chaque étape vous offre une nouvelle saveur, une nouvelle sensation. Embarquez pour un voyage gustatif sans frontières, explorant les délices de la cuisine internationale. De l’exotisme des mets asiatiques aux saveurs épicées de l’Afrique, en passant par les arômes subtils de la Méditerranée, chaque région du monde offre sa propre palette de saveurs, …
Lorsque les soirées entre amis riment avec convivialité et partage, vous devez proposer des boissons adaptées à tous les goûts et préférences. Les cocktails sans alcool ont le vent en poupe et offrent une alternative délicieuse et rafraîchissante pour ceux qui souhaitent s’abstenir de consommer de l’alcool tout en profitant d’un moment festif. Que vous soyez hôte ou invité, la …
Embarquons pour un voyage culinaire exceptionnel, à la découverte des chefs étoilés et des restaurants de renom qui émerveillent les palais du monde entier. Ces adresses prestigieuses, récompensées par les plus hautes distinctions gastronomiques, sont une invitation à savourer des plats sublimés par le talent et la créativité de ces maîtres de la cuisine. De Paris à Tokyo, en passant …
Dans un monde où la santé est au centre des préoccupations, l’importance d’une alimentation saine et équilibrée ne peut être sous-estimée. Les aliments que l’on consomme ont un impact direct sur notre bien-être, notre vitalité et notre longévité. Ils sont la source d’énergie vitale, indispensables à notre survie, mais bien au-delà, ils sont aussi nos alliés pour une santé optimale. …
Dans l’univers culinaire, chaque mélange d’ingrédients, chaque découpe et chaque assaisonnement compte. Les techniques de cuisine, souvent transmises de génération en génération, sont la pierre angulaire de la préparation de plats savoureux. Elles peuvent paraître intimidantes pour les novices, mais avec de la pratique et une bonne connaissance de ces méthodes, le monde de la cuisine devient un terrain de …
Les dragées font sans doute partie des accessoires qui rendent davantage un événement plus festif. Ainsi, pour des cérémonies de mariage ou de baptême, prévoir des dragées contribue à donner une autre coloration à cette manifestation.
Si vous hésitez sur la nécessité de commander les dragées dans votre fête de baptême, vous découvrirez dans cet article pourquoi il faut …
Alors que le printemps fait son grand retour, il est temps de revoir nos habitudes culinaires pour profiter des produits frais et colorés qu’offre cette saison. C’est une invitation à la découverte des saveurs et à l’éveil des sens. C’est une période riche en fruits et légumes variés qui inspirent de nouvelles recettes, à la fois saines et savoureuses. Les …
Dans un monde où la crise environnementale est de plus en plus préoccupante, adopter un mode de vie plus durable devient essentiel. La cuisine, en tant que domaine clé de notre quotidien, présente de nombreuses opportunités pour réduire notre impact écologique tout en conservant le plaisir de concocter de délicieux mets. Effectivement, en privilégiant des ingrédients locaux et de saison, …
Dans une ère où la technologie se mêle de plus en plus à notre quotidien, la cuisine ne fait pas exception. Des applications mobiles aux gadgets de haute technologie, une multitude d’outils est disponible pour faciliter la préparation de repas, optimiser le temps passé en cuisine et faire de l’art culinaire une expérience plus agréable et moins stressante. Que vous …
Dans le tourbillon de l’ère moderne, la quête d’une alimentation saine et équilibrée est devenue une préoccupation centrale. De plus en plus de personnes se tournent vers des régimes alimentaires végétariens et véganes, cherchant à remplacer la viande et les produits d’origine animale par des options plus éthiques et plus saines. Toutefois, naviguer dans le monde végétarien et végan peut …
Dans l’univers des vins, il peut parfois être difficile de s’y retrouver face à la multitude de choix qui s’offrent à nous. Se rendre dans une boutique spécialisée dans le vin est incontestablement l’une des meilleures solutions pour dénicher la bouteille idéale. Découvrez pourquoi ces lieux sont les meilleurs partenaires pour démystifier cet univers et comment tirer parti de l’expertise …
Démystifier l’art de la cuisine peut sembler une tâche ardue pour beaucoup. Pourtant, il ne s’agit pas uniquement de maîtriser des recettes complexes ou de posséder un équipement de pointe. Une cuisine efficace et organisée peut faire toute la différence. Cela peut transformer une tâche quotidienne en un véritable plaisir. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou un débutant, quelques …
Dans l’univers de la pâtisserie, chaque détail compte, chaque geste est mesuré et chaque ingrédient est choisi avec soin. Il s’agit d’une forme d’art culinaire où le moindre faux pas peut transformer une délicieuse gourmandise en un véritable désastre. Qu’est-ce qui distingue donc les chefs pâtissiers accomplis des amateurs passionnés ? Quels sont les secrets qui permettent de réussir à …
Dans une ère où la rapidité est primordiale, l’art culinaire ne fait pas exception. Que ce soit pour les mères actives, les étudiants pressés ou les travailleurs occupés, économiser du temps en préparant les repas est devenu un besoin crucial. Pourtant, cela ne signifie pas qu’il faut sacrifier la saveur ou la qualité. Il existe une multitude de trucs et …
Dans l’univers culinaire, l’innovation fait rage. Les grands chefs du monde entier ne cessent de repousser les limites de l’art de la cuisine, transformant ce domaine en véritable laboratoire de créativité. Ils réinventent les techniques traditionnelles, émulsionnent les sauces, déshydratent les fruits, et vont même jusqu’à imprimer en 3D certains aliments. Ces techniques avant-gardistes bouleversent les normes établies et ouvrent …
Dans le monde bouleversé par la COVID-19, l’industrie de la restauration a été profondément touchée. Les fermetures obligatoires, les restrictions de capacité et les consommateurs qui restent chez eux ont créé un véritable cataclysme pour les restaurateurs. Tout comme les défis ont augmenté, des opportunités ont aussi émergé. De nouvelles tendances sont apparues, comme les repas à emporter de haute …
Organiser un petit-déjeuner d’entreprise est une excellente façon de motiver vos employés, renforcer les liens entre les membres de l’équipe et commencer la journée du bon pied. Cependant, pour que l’événement soit réussi, il faut une certaine planification et organisation. Voici quelques conseils pour organiser un petit-déjeuner d’entreprise réussi.
Choisissez un lieu approprié
Il est important de choisir un lieu …
Il est parfois difficile de choisir le bon vin au restaurant. Lorsque les cartes des menus et des vins sont présentées, cela ajoute une réflexion supplémentaire. Dans cet article, Stéphane Hayot vous propose des conseils pratiques pour faciliter et guider vos choix afin de profiter pleinement de votre expérience gastronomique.
Le rapport prix et qualité : Stéphane Hayot vous aide
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Dans le rythme effréné de notre quotidien, trouver le temps de concocter des repas équilibrés et nutritifs peut sembler difficile. Heureusement, il existe des astuces infaillibles qui peuvent aider à préparer des repas sains en un rien de temps. De l’utilisation judicieuse de vos appareils de cuisine à la planification préalable de vos repas, ces conseils ont été conçus pour …
La tendance à privilégier les produits locaux et de saison prend de l’ampleur dans le monde culinaire. Cette approche durable et respectueuse de l’environnement séduit de plus en plus d’amateurs de cuisine soucieux de leur empreinte écologique. Ces ingrédients frais, savoureux et nutritifs, disponibles dans les marchés de producteurs et les commerces de proximité, offrent une multitude de possibilités pour …
Un vent de changement souffle sur les cuisines du monde entier, une évolution menée par les consommateurs et les chefs cuisiniers avisés qui privilégient de plus en plus les produits bio. Ces aliments, cultivés sans pesticides ni engrais chimiques, offrent une multitude d’avantages, allant de la préservation de notre planète à la promotion d’une meilleure santé. Enrichie de saveurs authentiques …
Le nougat est une confiserie appréciée dans le monde entier pour sa saveur sucrée et sa texture moelleuse. Originaire du Moyen-Orient et très populaire en France, il se décline sous plusieurs formes et parfums. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir les différences entre le nougat blanc, le nougat noir et le nougat au miel, afin de vous aider …
Une mauvaise alimentation est source de maladies et de mal-être. Pour tenir toute la journée et pour gagner de la bonne énergie, préparer ou commander des plateaux-repas légers ou gourmands semble d’excellente idée. C’est une solution à la fois pratique, économique et saine. Aussi, elle convient à différentes situations.
Des plats sains et varier pour tous les évènements
Que vous …
Il ne vous manque plus que quelques jours pour préparer le jour de la Saint-Valentin, et pourtant, vous n’avez toujours pas d’idées pour les préparatifs ? Vous avez envie d’épater votre moitié avec une petite soirée romantique ? D’autant plus que les commerces nous font savoir que ce jour est si spécial. Alors pour vous aider, on vous montre dans la suite …